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烟斗汪的京都大阪之行:美食方法篇

烟斗汪
2019-03-06 / 0 评论 / 257 阅读 / 正在检测是否收录...

之前记录了京都大阪的一些美食店,年底去了京都和大阪,事先也做了很多攻略,上网查阅了很多资料,但是“网上得来终觉浅,绝知此事要躬行”。古人诚不欺我!

首先,关于旅游攻略的预备工作,烟斗汪的上网查阅攻略是跟一般旅行者的查阅方式有很大不同的,一般旅行者无非是通过各种旅行app或者旅游资讯去获取信息,这种方式更加便捷更加快速,但是“中国局域网”的很多信息都掺杂着利益,如何辨别和利用这些真假不明的信息并不是一件易事,事实上是挺浪费时间的一件事。因此烟斗汪的入手点是维基百科查找京都和大阪两个城市,从历史、文化、地理、特产等各个角度去大致了解该城市的特色,从而根据自身情况去定制旅游的计划。

在美食方面,烟斗汪非常皮地用了不少的app以及网站。所用的到app为中国的大众点评,美国的yelp,日本的tabelog,以及各种繁体中文文章以作参考。

在比较过程中,烟斗汪发现一些蛮有趣的现象。首先是中国的大众点评这个平台,这个平台我在国内蛮有好感的,因为自己就是大众VIP,用户的评论算是比较真实了,有一定的参考价值。当然也有水军,至少我还是大致能分辨了,基本不会踩坑,因此对个人而言,大众点评对我是蛮有帮助的。

但是到了国外,大众上有很多无人问津的店,没有任何图片没有任何用户点评,但是却给了三颗星。根据我分析推测,这些无人问津的店很可能是通过爬虫(爬虫通俗的说就是网络上的机器人搬运工)抓取的,爬虫爬的可能是谷歌地图上的店家信息。不过,大众点评只抓取了店名、地址、营业时间等基本信息,甚至连图片也没有抓取。

美国的yelp比较好用,除了餐厅之外,还包括购物、酒吧、药店等等,商家范围非常全面,我用yelp找到了不错的日本本土超市,里面价格优惠并且质量不错。但是缺点也很明显:app纯英文,导致日语的餐厅完全变成罗马音标,在查询过程中非常不方便。很多日本本土餐厅在yelp上完全查不到,其实也间接也说明yelp没有无耻地用爬虫爬别人家的数据。

最后是tabelog,这个日本本土的美食点评平台。tabelog有网页版和app版,app版只能用日本的网络才能下载(在日本国土内或者使用日本VPN),并且语言完全是日文,没有中英文的选项,从设计上来说单纯是给日本人用的。而tabelog网页版是有多国语言的(包括中文),但是有趣的是当你选择的是非日语时,某些店你是查不到的!!!而恰恰这些店,都是日本本地人喜欢吃的美食(这个结论是我个人观察得出,可能并非客观事实)。

另外tabelog上的评分,据网上说3分以上即为好吃,3.5以上就是非常好吃了,个人的体会是这个说法还是蛮准的。不过3.5以上评分的,大部分需要电话预定,其中有昂贵的怀石料理,也有实惠的当地特色美食,也有我最爱的自助餐!好吃的自助餐(放题)的话一定要提前预约,可能是因为根据预订人数来准备食材数量之类的原因吧。

通过观察tabelog的设计,我们可以窥视到日本餐馆对细节的重视近乎洁癖! 如果你只是想简单的搜索,那么没问题,直接点击“现在地周边”或者填写位置、日期、人数、时间即可开启你的美食搜索。 如果是一个挑剔的日本人,tabelog可以提供详细的搜索条件以满足其要求,这些搜索条件分别有: 空席预约(包括到店日期、到店人数、预约时间、可否使用app积分)、预算、营业时间、有没有私人包间、可不可以停车、饮料放题吗、食物放题吗、可以带宠物吗、可以带儿童吗、餐馆适合什么样的接待(家庭聚餐、朋友聚餐、正式宴会)、是否允许吸烟、饮料(是否有各种类型的酒)、空间设施(座位信息,是否有情侣座、沙发、柜台、榻榻米等选项)。 如果你是一个处女座日本人,选完这些不满意最后还有详细的搜索条件,你可以选择餐馆是否预约制、付款方式支持什么、餐馆支持多少人同时就餐等等各种条件供你选择。 反观中国的大众点评,你想搜索美食的话只需要也只能选择:位置、美食种类、排序方式。 这种app的设计理念的不同,体现的是两国饮食文化的不同。tabelog其实非常适合餐饮行业去借鉴,如果你把tabelog上这些搜索条件都向餐饮店老板问一遍,老板对答如流毫不迟疑(说明老板考虑到了各种细节),我觉得这家店肯定不错。

另外,tabelog app有会员服务,可以享受更多更全的服务,目前可以免费试用一个月时间,对于旅行者而言确实是个不错的选择。 另外,我还参考一些繁体中文的文章。总之个人体验下来,国内的旅游平台所提供的内容真的比较坑!繁体中文的文章可信的内容较多一点,大多是台湾人或者香港人写的。至于英文或日文的app真的是好用的一批!

其实道理也蛮简单的,国内的很多旅游网站内容发布者基本上都是有利益的,搜索引擎排前面的很多都是刷的,单纯的个人单纯发布优质内容,能不能给网友看到还是得看平台。而平台的话更多是商业利益为重,就算是小红书,提供的内容算是蛮优质了,但是还是离不开主流的女生包包啊啥的,谁写个日本kiseru这些冷门的东西看看能排名排到哪里?利益驱动下,让我这种喜欢探索真实、无关商业利益的人蛮累的。

国外的话具体情况我并不清楚,但是使用过程中有价值的东西更多一些,也确实通过yelp和tabelog买到了、吃到了美食。其实不仅仅是美食,yelp这个软件还可以找到更多非餐饮的神秘店家··· 至于app的语言障碍嘛,现在哪种语言没有翻译?(语言障碍就会产生信息不对称,俗称被宰)如今的时代语言不通不再是交流的障碍,没有主动探索世界的精神才是障碍。 一个人旅行过很多地方并不代表着你看过这个世界,眼界开阔;也可能代表着你只是看过了“别人”想让你看到的世界。下一篇文章烟斗汪将记录自己旅行眼里所看到的世界。

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